Langsung ke konten utama

Sajian Penuh Cinta untuk Keluarga dari Ayam Dingin Segar


Helosehat. com


https://www.facebook.com/ayamdinginsegar/
Ayamdinginsegar. com



     Ayam goreng nyam-nyam enak itulah kata-kata yang selalu di ucapkan Upin dan Ipin, saat menikmati ayam goreng yang tersaji di meja makan oleh neneknya. Anak-anak pasti selalu ingat kata-kata tersebut saat menonton serial Upin dan Ipin di televisi. 
   Kalau di sajikan ayam goreng anak-anak pasti suka apalagi di tambah nasi panas dan saos tomat. Atau kentang goreng kalau makan ayam goreng tepung Kentucky atau chiken katsu dan lainnya. 
   Kami sekeluarga juga penyuka ayam hampir setiap hari kami menyajikan ayam goreng sebagai salah satu menu makanan. Sesekali kami masak opor ayam,  gulai ayam,  balado ayam,  saos mentega dan lainnya ataupun sekedar di goreng bumbu kuning,  ayam goreng tepung rasanya sudah cukup enak. Kalau lagi pergi singgah di restoran atau rumah makan Padang untuk menikmati ayam. 
   Di Cina biasanya daging ayam yang di masak lengkap bagiannya termasuk bagian kepala,  ceker. Bagian yang di gunakan sebagai makanan biasanya dada,  daging,  jantung,  hati.  Ceker jarang di masak biasanya di rebus atau di jadikan kaldu,  atau bisa juga menggunakan bagian tulangnya. Organ lain seperti paru-paru,  usus,  dan bulu biasanya di buang atau di jadikan makanan ber protein.
    Ayam sebaiknya dimasak terlebih dahulu  setidaknya sekitar 74 derajat celcius sampai matang.  Kalau mentah akan menimbulkan penyakit seperti : tipes,  Flu burung,  Flu perut (gastroenteritis), dan sidrom Guillaiin-Bare( Penyakit yang mengakibatkan kelumpuhan) karena dalam daging ayam masih terdapat bakteri Sarmanela, virus dan parasit walaupun ayam sudah mati sebenarnya masih tetap hidup di dalam organisme ayam. Dengan proses masak yang sempurna tentunya akan membuat kita terhindar dari penyakit-penyakit tersebut.
   Ayam itu sangat bermanfaat karena mengandung protein, Vitamin A, Vitamin B3, Vitamin B5, dan Vitamin B6 yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh,  bagus juga untuk yang sedang menderita penyakit flu selain bisa sebagai penghangat tubuh juga ber fungsi untuk me ringankan gejalanya, memperkuat tulang.
  Biasanya Saya belanja ayam di pasar,  membeli ayam hidup yang langsung di sembelih dan di potong menjadi 12-16 potong atau 20 potong kalau mau di buat sop atau ayam goreng saos mentega. Kalau sesekali mau usus ayam, atau kulit ayam goreng tepung biasanya beli di supermarket karena tidak ada di pasar,  kalaupun ada harus pesan dulu,  itupun belum tentu dapat biasanya buat suplai ke restoran. Kalau memilih ayam gampang-gampang susah,  tapi kita bisa membedakan kalau teliti dari warnanya cream kemerah-merahan dan masih ada sisa darah mengalir di dalam ayam kalau kita pegang akan kembali ke bentuk semula, kaki tidak memar.  Kalau ayam yang tidak di lalati justru patut di curigai bisa jadi di beri bahan kimia sejenis formalin atau borax ngeri ya Bunda. Karena sekarang ini,  banyak sekali ayam tiren di pasaran yang di beri bahan pengawet sehingga tahan beberapa hari bahkan bulan. 
    Setelah pulang dari pasar biasanya saya cuci tangan dulu setelah itu baru Saya balurin ayam pakai bawang putih halus dan jeruk nipis,  sedikit jahe,  garam,  kecap asin,  kecap inggris dari potongan itu saya jadikan dua plastik,  kalau mau di masak tinggal langsung di olah sesuai selera, dengan cara ini biasanya ayam lebih awet kalau di taruh di freezer. Menurut penelitian mencuci ayam mentah bisa ber resiko penyebaran bakteri ke dalam peralatan dapur kampilobakteri yang menyebakan penyakit seperti: diare,  keguguran pada ibu hamil,  sidrom Guillain-Barre (kelainan langka yang menyrbabkan kerusakan pada sistem syaraf. Kalau mau di buat ayam goreng bumbu kuning,  opor atau gulai biasanya di ungkep sekitar 5-10 menit lalu di masukan ke slow cooker,  membuat ayam lebih empuk dan gizinya tetap terjaga. Kadang saya membuat kaldu ayam dari tulang ayam di slow cooker. Itulah sajian penuh cinta dari ayam dingin segar untuk keluarga Kami, Semoga Bunda bisa menyajikan sajian penuh cinta dari ayam dingin,  segar,  praktis dan serbaguna untuk keluarga.
Referensi:
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Daging_ayam
www.alodokter.com/berbahaya-jangan-cuci-daging-ayam-mentah
thekokiinstan.com/cara-memilih-ayam-segar/
https://hellosehat.com/bahaya-ciri-daging-ayam-belum-matang/

       

Komentar

Diyanika mengatakan…
Ih, bisa menyebabkan keguguran juga ya. Ngeri banget.
Amerinnytrirezeki.com mengatakan…
Ya, mba. Jadi cukup dikasih jeruk nipis sama bawang putih halus udah menghilangkan baunya.

Postingan populer dari blog ini

Dian Restu Agustina Inspirasiku Dalam Menulis

   Saat ini saya sedang dalam situasi genting,  ga ding lebay 😅. Tepatnya ditantang membuat tulisan tentang seorang penulis, pengusaha atau tokoh. Nggak harus terkenal sih, tapi menginspirasi. Saya langsung teringat dengan salah satu teman Facebook yang juga satu komunitas di Ibu-ibu Doyan Nulis (IIDN) dan komunitas blogger, Dian Restu Agustina.    Mbak Dian adalah seorang Ibu Rumah Tangga, freelance writer dan lifestyle blogger. Mengapa memilihnya? Lantaran setiap baca tulisannya, saya merasa bersemangat dan selalu terinspirasi. Saat jenuh melanda, membaca tulisan Mbak Dian membuat saya termotivasi lagi😍.     Mbak Dian menulis tentang pengalaman sehari-hari menjadi seorang Ibu Rumah Tangga di blognya, www.dianrestuagustina.com. Ia juga menulis di beberapa media online seperti ummi-online.com, salah satunya: http://www.ummi-online.com/wahai-suami-hindari-kata-kata-ini-saat-bercanda-dengan-istri.html Dan di takaitu: http://takaitu.com/kamu-harus-tahu-ternyata-budaya-matr

Cara Menjadi Ibu yang Produktif di Rumah

(sumber:unsplash.com) Seorang Ibu  kadang merasa bosan saat berada di rumah, selalu ingin melakukan aktivitas yang bermanfaat. Di sela waktu mengurus rumah, suami dan anak. Dengan tugas yang ga ada habisnya, Ibu ingin produktif ,ya. Ada yang berbisnis online, freelancer, melakukan kegiatan yang disukai tetapi tetap bisa bermain dengan anak-anak. Lalu bagaimana ya caranya agar bisa tetap produktif di rumah?Inilah cara yang bisa Ibu lakukan dilansir dari berbagai sumber: 1. Buatlah perencanaan dan patuhilah. Dengan membuat perencanaan kita dapat menyelesaikan pekerjaan lebih baik ya, Bu. Karena sudah lebih tahu apa yang harus dilakukan hari itu. Bisa dengan membuat rencana harian, mingguan, atau bulanan. Dilakukan sebelum tidur malam, buat kegiatan yang biasa Ibu lakuin ya, berapa lama. Lalu dipatuhi. 2. Melakukan kegiatan sesuai hobi. Misalnya kalau Moms hobi merajut, masak, menulis dan lainnya. moms bisa lakukan disela waktu mengurus anak. Misalnya setelah anak berangkat se

Menikmati Pemandangan sambil Ngopi Di Ngopi di Kebon Bandung

Apa Emak suka ngopi? Atau ingin berjalan-jalan sambil menikmati pemandangan di kebun, melihat pemandangan, bunga-bunga, menemani anak bermain, nikmatnya tiada tara ya. Saya juga sangat menikmati saat diajak ke ngopi di kebon Bandung suatu sore. Saat itu ada saudara yang tinggal di Bandung dan merekomendasikan tempat ini. Katanya bagus banget lho, makanannya enak-enak, Kita bisa lihat pemandangan, bukit, kebun dan bunga-bunga. Ternyata setelah Saya ke sana memang seru dan senang menikmati pemandangan di bukit yang tinggi. Melihat bunga-bunga, ada tempat bermainnya juga. Sewaktu  kesana memang udara sangat sejuk dan segar. Kita langsung pesan makanan. Sambil menunggu pesanan datang, Kita asyik melihat pemandangan yang menyegarkan mata. Melihat pemandangan Bandung Selatan, juga menemani keponakan main. Www.wisatabandung.com    Biasanya yang datang ke sana sekedar santai atau reuni atau arisan bisa juga buat yang foto pre-wedding atau resepsi nikahan. Indah banget pemandangannya. A